|
|
Tessiner Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. mager rundvlees, 400 gr. varkensvlees 400 gr. uien, 200 gr. mager spek, 60 gr olie, 1/2 liter witte landwijn, 1 eetlepel marjolein, 1 eetl. paprikapoeder, 1 kilo aardappelen, 500 gr gepelde tomaten.
Voorbereiding:
Spek en uien in kleine blokjes, vlees in grotere stukken snijden. Aardappels schillen, 3 apart houden en de rest gewoon koken.
Bereidingswijze:
Spek en uien fruiten in de olie, vlees aanbraden tot het begint te kleuren, van het vuur nemen en marjolein, paprika en wijn toevoegen, 3 apart gehouden aardappels in stukjes snijden en toevoegen (wordt het iets gebonden) ,gerecht 2 uur laten sudderen.
Na twee uur de tomaten toevoegen en eventueel nog wat wijn. De aardappels in schijven snijden en apart serveren.
|
|
|